Тигровые креветки:
обыкновенные, черные и зеленые

Тропические тигровые креветки в последнее время приобрели большую популярность среди российских любителей морепродуктов. От остальных своих тепловодных собратьев они отличаются быстрым ростом, огромными размерами и высоким содержанием белка. Однако мало кто знает, что существует несколько разновидностей этих полосатых морских жителей.

Черные тигровые креветки

Тигровые креветки на тарелке

 

Обыкновенные тигровые креветки

Penaeus kerathurus – обыкновенные тигровые креветки, в основном обитают в Средиземноморье и Атлантическом океане, особенно много их на Адриатике. Масса хвоста этих ракообразных составляет до 50% общего веса, а голова значительно меньше, чем у пресноводных королевских креветок. Отличительными особенностями данных морских животных являются  поперечные полосы на панцире хвоста. Причем у самцов они розового цвета, а у самок - зеленого. Однако у замороженных морепродуктов, продающихся в магазинах, очень часть обнаружить данные полоски не удается. Такой необычный на первый взгляд факт объясняется очень просто: когда креветки умирают – их полоски исчезают.

Живут обычные тигровые креветки на глубине 40-60 метров. Днем они закапываются в песок, а ночью, как правило, выходят на охоту. Икру эти ракообразные откладывают не на своем брюшке, как многие другие виды, а на морском дне. Самки тигровых креветок несколько крупнее самцов и могут достигать в длину от 9 до 20 см. Этих полосатых морских животных не только добывают в естественной среде обитания, но и активно разводят на специализированных фермах. Основными производителями обычных тигровых креветок являются Вьетнам и Тайанд. При этом фермерские креветки всегда крупнее и мясистее «диких».

 

Черные тигровые креветки

Примерно 60% мирового объема черных тигровых креветок Penaeus Monodon также выращивают на фермах. В частности, искусственным разведением этих ракообразных активно занимаются такие страны, как Индия, Китай, Вьетнам, Малайзия, Тайвань и некоторые страны Средиземноморья. Остальные 40% данных морских обитателей отлавливают в естественной среде, а именно в западной части Тихого океана. Кстати совсем недавно черные тигровые креветки были обнаружены и у атлантического побережья США. Причем биологи окрестили их агрессорами и до сих пор не могут объяснить причину подобной миграции.

Отличительными признаками Penaeus Monodon  являются светлые поперечные полосы на черном панцире. В длину черные тигровые креветки могут вырастать до 36 см. А некоторые особенно мощные особи весят около 1 килограмма. Но в подавляющем большинстве случаев такие солидные характеристики относятся к искусственно выращенным креветкам.

Кстати, практически всегда размножаются эти ракообразные в естественной среде, то есть в море. Для фермерского разведения специально отлавливают уже отложенные личинки. На нерест тигровые креветки, как и многие другие виды, приходят из открытого моря в прибрежную зону в солоноватые лагуны. Там фермеры и расставляют свои ловушки, а именно, втыкают в дно бамбуковые шесты и привязывают к ним траву и водоросли. Именно вокруг этих шестов и концентрируются личинки. После окончания периода нереста фермеры собирают свой улов сачками, сортируют личинки и укладывают их в глиняные кувшины. После всей подготовительной работы личинки отправляются в  так называемые выростные пруды.

 

Зеленые тигровые креветки

В природе существуют также и зеленые тигровые креветки. Их можно встретить в Индийском и Тихом океане, а также в Средиземноморье, куда они проникли через Суэцкий канал. Туловище этих креветок отличается светло-коричневым окрасом и имеет множеством зеленоватых вкраплений, а также традиционные темные поперечные полоски. Самки зеленых тигровых креветок вырастают в длину больше, чем самцы и могут достигать 23 см.

Помимо указанных разновидностей в теплых морских и океанических водах можно встретить коричневые Panaeus Esculentus, японские Panaeus Japonicus и голубые Penaeus stylirostris тигровые креветки.

 

 

 

 

 

 

 

На правах рекламы: | |