• Главная
• О креветках
• Блюда
• Важно знать
• Аквариум
• Контакты

Суп-пюре из креветок

Разнообразить традиционное меню из привычных первых блюд поможет оригинальный и вкусный суп-пюре из креветок. Готовится он быстро и просто, а экзотических ингредиентов не требует.

 

Рецепт супа-пюре с креветками

Для 6 порций Вам понадобятся:

• очищенные вареные креветки без внутренностей – 315 г.
• томатное пюре – 125 г.
• половина луковицы
• густые сливки – 90 мл
• куриный бульон – 600 мл
• молотая паприка – 1/4 ч. ложки
• молотый черный перец
• сухой херес – 1 или 2 ст. ложки.

 

Способ приготовления

Лук, томатное пюре и креветки нужно измельчить в блендере до состояния однородной пасты. При этом в чашу аппарата в процессе измельчения следует добавлять понемногу бульон, каждый раз дожидаясь набухания смеси. Затем требуется выложить получившуюся пасту в кастрюлю, довести ее до кипения и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Через 10 минут можно добавить в суп сливки, черный перец и паприку, а спустя еще две минуты он будет уже готов.

Суп-пюре сразу же следует подавать на стол, предварительно добавив в него херес.